الأسماك / المحار

بلح البحر مع الكريمة وزهور بيجونيا


وصفة أصلية ، معالج باليود ومليء بالنضارة ، بلح البحر مع الكريمة وزهور بيجونيا يجب أن يفاجئك بقدر ما سيسعدك.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 2 لتر من بلح البحر بوشوت
  • 2 بصل وردي
  • 30 جم زبدة نصف مملحة
  • 20 سنتيلتر من عصير التفاح
  • 25 سنتيلتر من الكريمة السائلة
  • 12 وردة بيجونيا
  • ملح ، فلفل مطحون طازج
  • عناقيد قليلة من الكشمش للزينة

لاكتشاف: كل وصفاتنا القائمة على بلح البحر

بلح البحر مع الكريمة وزهور بيجونيا

- في قدر ، نسكب الكريمة السائلة وتسخينها. ترفع عن النار ، تضاف زهور البغونية وتترك لمدة 20 دقيقة ، مغطاة.

الاحتياطي.

- نظف بلح البحر وفرشاة ونزع حوافه.

- يقشر البصل الوردي ويقطع.

- ذوبي 30 جرام زبدة نصف مملحة في فرن هولندي. عرق البصل. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

- يُسكب في عصير التفاح ويترك يُقلل مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون.

- يضاف بلح البحر ويفتح على نار عالية. بمجرد فتح بلح البحر ، اسكب الكريمة بنكهة البغونيا.

- تقدم بعد 30 ثانية من صب الكريم.

أن تتمتع ساخنة!

الشيف بكالوريوس

يمكنك أيضًا استخدام أزهار أخرى صالحة للأكل طالما أنك تستمتع بالنكهة! يمكن تقديم بلح البحر مع الكريمة وزهور بيجونيا مع فطائر الزهور أو تمبورا الأعشاب الطازجة.

كلمات من المطبخ

تقليم صدف : قم بإزالة الأجزاء المتدلية.

الراحة النفسية :

تعرف الكريمة السائلة أيضًا باسم "كريمة الخفق". يتم الحصول على الكريمة السائلة من كريم الحليب. على عكس الكريمة الثقيلة ، لم تخضع للتلقيح ، ومن ثم نكهتها المعتدلة ، ولا النضج ، ومن ثم قوامها السائل.

للحصول على اسمه "كريم" ، يجب أن يحتوي ، مثل فئات الكريمات الأخرى ، على 30٪ دهون. يشار إلى استخدامه في الطهي بشكل خاص مع الكريمة المخفوقة ، والموس ، وكريم بروليه ... لأنه عند الضرب ، يكون لديه القدرة على زيادة الحجم وإعطاء خفة للتحضير.

لاكتشاف: كل وصفاتنا القائمة على بلح البحر

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: A. Roche


فيديو: Mussels with vegan white sauce بلح البحر بالكريمه صيامي (سبتمبر 2021).