الحدائق

اللفت: كل النصائح المتنامية


اللفت سهل النمو وهو مثالي لفصل الربيع حتى الشتاء.

باختصار ، ما تحتاج إلى معرفته:

الكنية : براسيكا رابا أو نابوس
أسرة : براسيكا
نوع : نباتي

ارتفاع
: من ٢٠ الى ٤٠ سم
تعرض : مشمس
أرض : غني بالدبال ، جيد التصريف

بذر: فبراير إلى سبتمبر - حصاد : من أبريل إلى ديسمبر

  • لقراءة: الفوائد الصحية وفضائل اللفت
  • اكتشف: وصفات لذيذة مصنوعة من اللفت

من البذر إلى الحصاد ، ومن الصيانة إلى التخزين ، كل هذه الخطوات مهمة للحصول على اللفت عالي الجودة.

بذر وزراعة اللفت

يزرع اللفت في كل من الربيع والخريف للاستهلاك معظم العام.

فترة بذر اللفت:

تتم عملية بذر اللفت من شهر فبراير تحت غطاء أو مباشرة من أبريل إلى سبتمبر.

  • ال أصناف الربيع وزرع الصيف معها مارس إلى يونيو
  • ال أصناف الخريف والشتاء زرعت من من يوليو إلى سبتمبر وحتى أكتوبر للبذر تحت الغطاء.

زرع اللفت جيدا:

  • اللفت مثل الأراضي الغنية إلى حد ما ، قم بإثرائها بالسماد في الخريف السابق.
  • ادفن البذور بعمق 1 أو 2 سم ثم قم بتغطيتها بالتربة أو التربة الخفيفة.
  • رقيق حتى 10 سم بمجرد ظهور الأوراق الأولى (حوالي 2 إلى 3 أسابيع بعد البذر حسب ظروف النمو).

العناية باللفت:

  • من المهم الحفاظ على التربة رطبة قليلاً ، خاصة خلال أشهر الصيف الحارة.
  • اللفت من الخضروات التي تقدر الأراضي الباردة ، ويفضل الري في المطر الغزير.
  • تحافظ التغطية الجيدة في الصيف على الرطوبة في التربة وتمنع نمو الأعشاب الضارة.

أمراض اللفت

الطفيلي الأكثر شيوعًا في اللفت هوخنفساء اللفت البرغوث. إنها شريحة سوداء يثقب اللفت الخضر بثقوب صغيرة والتي يمكن أن تكون لها عواقب وخيمة على محاصيلك إذا لم يتم صيدها في الوقت المناسب.

خنفساء اللفت البرغوث:

  • لا تحب خنافس البراغيث الرطوبة ، وقد يكون سقي الأوراق في الصباح والمساء مصدر إزعاج خطير.
  • رش الأوراق بالماء بانتظام.
  • تظل شبكة الحشرات رهانًا أكيدًا في مكافحة خنافس البراغيث.

ذبابة اللفت:

هذه هي اليرقات التي توضع عند قاعدة الطوق بواسطة الذباب الذي يستقر في التربة ويتغذى على الجذور.

  • تدمير الأقدام المهاجمة لأنها لن تنضج.
  • ازرع مواد عطرية قريبة مثل الزعتر أو إكليل الجبل أو الشمر.
  • قم بإعداد الفخاخ اللاصقة الصفراء للقبض على الذباب البياض في الربيع.

الرخويات واللفت:

ليس هناك من ينكر ذلك ، لكن البزاقات تبتهج بأخضر اللفت ويمكنها حتى القضاء على الإنتاج في غضون وقت.

  • احصل على مصائد عضوية للبزاقات

عفن اللفت:

يعتبر عفن اللفت أحد أكثر الأمراض فتكًا في اللفت. في الصيف ، تؤدي الحرارة المقترنة برطوبة معينة إلى ظهور هذه الفطريات.

  • فيعلاج، فقط تدمير النباتات المصابة يمكن أن يمنع انتشار اللفحة المتأخرة.
  • في العلاج الوقائي، يمكن أن يساعد الرش المنتظم بخليط بوردو في منع العفن الفطري.

حصاد اللفت

يتم حصاد اللفت حوالي شهرين بعد البذر لأصناف الربيع والصيف و 3 أشهر لللفت الشتوي.

عندما يجب أن يكون حصاد اللفت صلبًا وثقيلًا ، يتم حصاده عند النضج لاستخدام أفضل في المطبخ.

ال الربيع والصيف اللفت يتم حصادها عند الحاجة وتحفظ في مكان بارد وجيد التهوية.

  • تمزيقهم ويفضل أن يكون ذلك في الطقس الجاف

ال الخريف والشتاء اللفت يتم حصادها أيضًا عند النضج ، ولكن من أجل إطالة فترة حفظها ، ستقوم بتثبيتها في مكان مظلم إلى حد ما وبارد وجيد التهوية.

الرابطة وتناوب المحاصيل

أفضل طريقة لتجنب المرض هي جعل اللفت أقل عرضة للخطر من خلال الروابط الجيدة وتناوب المحاصيل.

اللفت ريدوت وجود الثوم

اللفت حب وجود الزعتر وإكليل الجبل والخس والبازلاء.

فيما يخص تناوب المحاصيل أفضل شيء يمكن القيام به ، خاصة لمكافحة خنفساء البراغيث ، هو التناوب مع اللفت كل عامين.

اللفت يطالبون بالأرض ومن الأفضل الانتظار 3 سنوات قبل إعادة زراعة اللفت في نفس المكان.

تخزين اللفت وطهيه

أنه يحتفظ بسهولة لعدة أسابيع ، ويفضل أن يكون ذلك في القبو أو في غرفة باردة نوعًا ما.

للحفاظ على اللفت الشتوي جيدًا ، يمكنك تركه في الأرض حتى يناير ، بشرط أن يتم زرعه في وقت متأخر قدر الإمكان.

لحفظها لبضعة أيام ، اختر درج الخضروات في ثلاجتك.

بوضعهم فيها رمال النهر الجافة، سوف تحتفظ بها لفترة أطول.

طبخ اللفت:

هناك عدة طرق لطهي اللفت ، وكلها تتيح لك التمييز بين النكهات أو القوام أو أقراص الفوندان أو القرمشة.

وهكذا نستطيع:

  • تبييض اللفت : 5-6 دقائق في قدر من الماء المغلي.
  • الطبخ بالماء: 20 إلى 25 دقيقة في ماء مغلي ومملح.
  • طنجرة الضغط: 10-12 دقيقة
  • في الفرن : 45 دقيقة عند 180 درجة بعد تقطيعها إلى قطع كبيرة ، تُزين بالزعتر وإكليل الجبل
  • في المقلاة أو في المقلاة : قطعي النرد وقومي بقليل من الزبدة لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب بانتظام

ابحث أيضًا عن طرق أخرى لطهي اللفت

الفوائد والفوائد الطبية لللفت

موطنه الأصلي آسيا ، يقال إن اللفت ممتاز فضائل ضد التهابات الشتاء فضلا عن تأثير إيجابي على الجلد.

اللفت مليء بالماء ، غني بالألياف و منخفضة في السعرات الحرارية، مما يجعلها خضروات مثالية لـ العبور المعوي.

غنى ب البوتاسيوميمنع اللفت بعض الأمراض الشائعة مثل التهاب اللوزتين أو التهاب الشعب الهوائية.

كما أنها جيدة جدًا في الحساء ، سواء كانت الجذور أو القمم التي تجعل من الممكن صنع الحساء الرائع المصنوع من اللفت الأخضر.

  • الصحة: ​​فوائد وفضائل اللفت

نصيحة ذكية

احرص على عدم ترك التربة تجف ، اسقها بسخاء خلال الأشهر الحارة.

لا تتخلص من قطع اللفت ، ولكن اصنع الحساء اللذيذ.


  • ابحث عن وصفات اللفت اللذيذة

© توف لوكوست


فيديو: طريقة عمل مخلل اللفت بطريقة صحيحة ولذيذة جدا (يوليو 2021).