معطرة وحارة ، وصفة سيخ دجاج التندوري سهلة وسريعة التحضير.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 2 صدور دجاج
- 2 الكراث باكيت (كراث صغير وصغير)
- 30 جم زبدة نصف مملحة
- 1/2 لبن زبادي كامل الدسم
- 5 أوراق من نعناع
تتبيلة تندوري
- 1.5 لبن زبادي كامل الدسم
- 2 ملعقة كبيرة. بهارات التندوري
- ملح
دجاج تندوري بروشيتس
فرحة هندية
- نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
لتتبيلة التندوري:
- في وعاء السلطة ، ضعي الزبادي. نضيف بهارات التندوري والملح ونخلط مكعبات صدور الدجاج ونقعها لمدة ساعة.
- إزالة الأوراق الأولى من الكراث. اغسلها وصفيها واقطعها إلى أقسام صغيرة.
- يُغلى الماء المغلي المملح في الملح الخشن ، ويُسلق أقسام الكراث لمدة 2 إلى 3 دقائق ، ويُصفى ويُبرد في الماء المثلج.
- تُشبك مكعبات الدجاج ومقاطع الكراث بالتناوب على سيخ خشبي.
- نذوب الزبدة على نار خفيفة في مقلاة ، نضع الأسياخ فيها ونطهى على كل جانب لمدة دقيقتين تقريباً (يختلف وقت الطهي حسب سمك مكعبات الدجاج).
- اغسلي أوراق النعناع وقطعيها وأضيفيها إلى الزبادي. مزج.
- قدمي أسياخ دجاج التندوري مع اللبن بالنعناع.
معلومة اضافية
الشيف بكالوريوس
- يمكنك مرافقة هذه الأسياخ مع أرز معطر (كشمير ، تايلاندي ، بسمتي).
- يمكنك أيضًا استكمال هذا التتبيلة بالزنجبيل والثوم المفروم والكزبرة.
جانب الخلية:
لاسي (مشروب زبادي هندي)
روزي من بروفانس
كلمات الطبخ
بلانش: يُغمر لبضع دقائق في سائل (ابدأ باردًا لقشر الحمضيات ، أو لحم الخنزير المقدد ... أو سلقه للخضروات الخضراء ، على سبيل المثال) حتى يغلي من أجل تليين أحد المكونات أو تقليل قوامه اللاذع.
الصورة: C. Herlédan
