الأسماك / المحار

تونة مسلوقة مع طماطم


إليك وصفة لذيذة للتونة المطبوخة مع الطماطم التي تسمح بتونة طرية ووصفة عطرية ولذيذة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 8 بطاطس متوسط
  • 2 بصل
  • 3 قرونثوم
  • 30 جم زبدة نصف مملحة
  • 1 علبة طماطم كبيرة مطحونة (في الموسم ، استخدم طازجة)
  • 2 ملعقة كبيرة. سكر بني
  • 40 سنتيلتر من النبيذ الأبيض الجاف
  • 900 غ من التونة البيضاء الطازجة (ستيك)
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

تونة مسلوقة مع طماطم

- اغسل البطاطس وقشرها. ضعيها جانبًا في وعاء مملوء بالماء.

- يقشر البصل ويغسل ويفرم.

- يقشر ، يغسل ويقطع الثوم.

- في فرن هولندي ، نذوب الزبدة ونضيف الطماطم ونطهو لمدة دقيقتين.

- نضيف البصل ونتعرق لمدة دقيقتين ثم نضيف السكر والثوم المفروم. مزج. استمر في الطهي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

- يتبل بالملح والفلفل ويخلط ثم تضاف التونة. يغطى ويخبز لمدة ساعة.

- 20 دقيقة قبل انتهاء الطهي نضيف البطاطس. التغطية.

- اضبطي التتبيلة وقدميها على الفور. رتب في طبق مع غوماسيو والبقدونس ذو الأوراق المسطحة.

اكتشف المزيد عن تونة الباكور

موزعة على نطاق واسع في المحيط الهادئ والهندي والأطلسي ، يفضل الباكور (أو الباكور) المياه الدافئة والمعتدلة.

سمكة موسمية يمكن أن يصل قياسها إلى 130 سم ووزنها 40 كجم ، وهي تقترب من سواحلنا في الصيف لتصل إلى أقصى درجات الرضا لدى ذوقنا. لذا استفد من نضارتها في الصيف ، واستمتع بها كشريحة لحم مجمدة بقية العام.

تحظى بشعبية كبيرة لدى اليابانيين ، ويمكن تحضير لحمها اللذيذ في السوشي والساشيمي مثل التونة الحمراء.


فيديو: سلطة التونة الفرنسية (يوليو 2021).