النباتات والصحة

المكاديميا: ملكة المكسرات بألف فضيلة


لا يزال يطلق عليه "المكسرات كوينزلاند "، جوز المكاديميا هو ثمرة" جوز كوينزلاند ".

إنها شجرة جميلة دائمة الخضرة ، موطنها الغابات المطيرة الأسترالية. المكاديمياتنتج جدا غنيفي نفطالذي يستخدم طعامو مستحضرات التجميل.

في الواقع ، تم استخدامه منذ فترة طويلة في مستحضرات التجميل من قبل نساء هاواي ، وهو جوز المكاديميا الفضائل الطبيةغير متوقعة.

المكاديميا ، للتسجيل

تم اكتشافه قبل 5000 عام في أستراليابواسطةالسكان الأصليين ، أطلقوا عليها اسم "Kindal Kindal". جعلوها أساس طعام.

ال المكسرات المكاديميا تم اكتشافها لاحقًا في عام 1858 من قبل علماء النبات - والتر هيل وفرديناند فون مولر - الذين أتوا للبحث في شمال شرق أستراليا.

في نفس العام ، أحضر العالمان هذه البذور إلى أوروبا لأول مرة ، تكريماً لمرشدهما (الدكتور جون ماك آدم الذي ساعد في التعرف عليها). قرروا أن يعمدوا لهم "المكاديميا" ، ومن هنا جاء أصل الكلمة.

يُزرع جوز المكاديميا ، وهو فاكهة لذيذة ، في غواتيمالا ونيوزيلندا وتايلاند والبرازيل وكوستاريكا وكينيا وجنوب إفريقيا وسان فرانسيسكو وبالطبع أستراليا.

خصائص جوز المكاديميا

لا يزال يُطلق على المكاديميا اسم "Macadamia Integrifolia" ، وهو عبارة عن ملف شجرةيصل ارتفاعه إلى 15 مترا. لها أوراق مستطيلة وقاسية ذات أسنان متباعدة.

حول ال المكسرات المكاديميا، وهي مستديرة ولها لون بني رخامي سميك وناعم وقذيفة شديدة المقاومة. عندما تنضج ، تتشقق وتكشف عن لوز أبيض مستدير صالح للأكل.

فوائد مكسرات المكاديميا

الفاكهة المجففة بالبذور الزيتية التي تحتوي على فيتامينات (أ ، ب 1 ، ب 2 ، هـ) وأحماض دهنية غير مشبعة (أوميغا 3).

كما أنه غني بالألياف والأحماض الأمينية والبروتينات والكربوهيدرات وحمض البالميتوليك والعناصر النزرة.

يعتبر جوز المكاديميا "ملكة المكسرات" في أوروبا.

تشتهر ب خصائص مضادات الأكسدة و نشيطتسمح بما يلي:

  • تقليل الكوليسترول السيئ ،
  • منع مرض السكري من النوع 2 ،
  • محاربة التعب.

يساهم محتواه من المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم في حسن سير عمل قلب، الكلى، ال الجهاز العصبيولكن أيضا لتنظيم الضغط الشريانيوتقلص عضلات.

بفضل احتوائه على الفوسفور والكالسيوم والزنك ، يساعد جوز المكاديميا على:

  • تجديد الخلايا
  • الحفاظ على صحة العظام والأسنان ،
  • ضمان نمو الأعضاء وعمل الجهاز المناعي بشكل صحيح.

أما بالنسبة للحمض بالميتوليك التي يحتوي عليها زيت الجوز كوينزلاند الراحة النفسيةويضمن طول العمر.

استخدام جوز المكاديميا

موانع الاستعمال في الأشخاص الذين يعانون من حساسية من الفواكه المجففة أو المكسرات ، يؤكل اللوز المكاديميا ساده أو محمص أو حلو أو مالح في فاتح الشهية.

في بعض الأحيان بالكراميل بوظةوالبسكويت والبسكويت كيكأو سحقها ، فهي تحظى أيضًا بشعبية كبيرة في سلطة.

أحيانًا ما تتناسب بذور المكاديميا المطبوخة جيدًا مع الأرز أو السمك أو المأكولات البحرية أو الأطباق النباتية.

من أجل متعة براعم التذوق ، يأكلها البعض مطحونًا في شكل زبدة(أو انتشار).

في مستحضرات التجميلومن المعروف أن زيت جوز المكاديميا يغذي شعروالحفاظ على أ بشرة صحية, حلوو متألق.


فيديو: هذه المكسرات نعتبرها دهون أم بروتين (يوليو 2021).