النباتات والصحة

الشمر: الفوائد والفضائل


يتميز برائحة اليانسون الحلوة الشمرة هو نبات ثنائي الحول يتم استهلاك بصليته من أجل جاذبيته في الطهي ولكن أيضًا لفوائده ومزاياه الصحية.

هذه الخضار العطرية موطنها حوض البحر الأبيض المتوسط ​​والقوقاز ، وتحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا ، تنتمي إلى عائلة Apiaceae ويصل ارتفاعها إلى أكثر من 80 سم.

  • البستنة: كيف ينمو الشمر جيدًا

الشمر وفوائده الصحية

الشمر غني بالكربوهيدرات والفيتامينات C والبوتاسيوم والكالسيوم ، وهو من الخضروات التي تمنحها خصائصها العديد من الفوائد والفوائد للصحة.

  • مثل اليانسون والكزبرة والكراوية ، الشمر جزء من "البذور الأربعة الساخنة" ، إنه كذلك الجهاز الهضمي, طارد للريح و غالاكتوجينيك (ينشط تدفق الحليب). يعزز الشمر الانقباضات وينشط إفراز الغدد في الجهاز الهضمي ويحارب بصراحة انتفاخ البطن.
  • يوصي الطب الشعبي بذور الفينل للأمهات المرضعات تعزيز الرضاعة.
  • كمادة ، يترك الشمر تهدئة احتقان الثدي النساء المرضعات.
  • جذر الشمر يحفز الشهية. هي ايضا مدر للبول. إنها تحارب بفعالية ضد احتباس الماء : تورم الكاحلين والساقين والقدمين والجفون أو المعدة. ندرك فوائده على جميع أجزاء الجسم المتأثرة باحتباس الماء.

هل تعلم ؟

الاستخدام الداخلي:

الشمر نبات عطري يحب بروفانس بشكل خاص. يرطب الشمر الأسماك والزيتون والقواقع برقة. ناعما المفروم على أطباق يصعب هضمها، ال اوراق اشجار تساعد على استيعاب هؤلاء.

ديكوتيون جذر الشمر: 20 إلى 30 جم من الجذر لكل لتر من الماء ، كما مدر للبول أو ل يثير شهيتك.

تسريب بذور الشمر: استخدم 15-30 جم من البذور لكل لتر من الماء المغلي. تستهلك كوبًا بعد كل وجبة. من الممكن أيضًا تحضير نبيذ محفز عن طريق ترك 30 إلى 50 جرامًا من البذور لكل لتر منقوعًا لمدة 15 يومًا. تناول مشروبًا في وقت الوجبات الكبيرة تساعد على الهضم وتعزز الرضاعة.

استعمال خارجي:

قطع من أوراق الشمر المسحوقة أو كمادات مغموسة في مغلي مركّز من الأوراق. ضد ال احتقان الثدي.

الشمر في الطبخ

عند طهيه ، يحتوي الشمر على سعرات حرارية أقل من تناوله نيئًا. من ناحية أخرى ، يفقد فيتامين سي.

طازجة أو جافة ، أوراق الشمر بنكهة رقيقة السمك والسلطات والصلصات. تؤكل بصلة الشمر نيئة أو مطبوخة (مطهية أو مطبوخة على البخار).

أفكار الذواقة:

- استخدم ال النباتات الصغيرة الشمرة لجعل أبسط سلطة إلهي.

- المتقدمة، اوراق اشجار الشمرة تتذوق مثل الخضار.

- ال ينبع الشمر: يؤكلون أيضًا ، عندما يكونون رقيقين وصغار السن.

- ال زهور الشمر لها نكهة دافئة وحلوة. يتم استخدامه لتذوق الأطباق وتحضير شاي عشبي ممتاز بخصائص هضمية.

- ال بذور الفينل : هم بهار لا ينبغي تفويتها. في المطاعم الهندية ، يتم تقديمها في نهاية الوجبة ، للهضم والتنفس.

الفوائد الغذائية للشمر:

25 كيلو كالوري / 100 جرام الشمر فاتح للشهية ومدر للبول. يحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم والألياف والكاروتين وكذلك فيتامينات أ ، ب ، ج ، هـ ، ب 9. في الشاي العشبي يعزز النوم.

بلاندين ميرلين


فيديو: اشربوا مغلي بذور الشمر على الريق وتخلصوا من الامراض (أغسطس 2021).