مربيات

مربى بلاك بيري: وصفة الصيف


مربى بلاك بيري هو بلا شك واحد من أكثر المربى شعبية وسهولة في صنعه.

بالنسبة للإفطار ، فقد تم تقديمه لفترة طويلة مع الخبز المحمص والكراكوت والخبز المشوي.

من الانتقاء إلى القدر ، اتبع نصائحنا لصنع مربى التوت الأسود اللذيذ.

  • ابحث عن ملفات مربى للفواكه من حديقتك

وصفة مربى بلاك بيري

مكونات:

  • 3 كيلو من شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
  • 2 كيلو من السكر ويفضل "المربى الخاص"
  • ليمونة

تحضير مربى العليق:

  • قم بإزالة السيقان المتبقية الملتصقة بالفاكهة. اغسل التوت الأسود بالماء البارد لإزالة أي أتربة أو مواد غريبة ، ثم صفيها.
  • إستخدم حوض كبير للطبخ. ضع العليق هناك مع كوب ونصف من الماء. لا تتردد في أضف الفاكهة غير الناضجة لأن البكتين الأكثر وفرة لديهم سيعزز "القبضة الجيدة" للمربى.
  • أبعدهم عن النار بعد بضع مرق.
  • مرر الفاكهة إلى مطحنة الخضار عن طريق اختيار أنحف شبكة من أجل الاحتفاظ بأكبر عدد ممكن من الحبوب. لا تتردد في القيام بالعملية على عدة مراحل لتنظيف الشبكة. سيكون المربى الخاص بك أكثر خاليًا من الحبوب.

طبخ مربى العليق

يعد طهي مربى التوت الأسود أمرًا مهمًا لأنه ما يجعل النجاح والاتساق ، ليس سائلًا جدًا ولا سميكًا جدًا.

وزن الخليط الذي تم الحصول عليه بعد إزالة الحبوب وإعادته إلى الحوض وتنظيفه جيدًا مسبقًا.

وقت طهي مربى بلاك بيري:

  • أضف السكر (750 جم سكر لكل 1 كجم من الخليط بعد الخطوة الأولى)
  • استأنف الطهي مع التحريك باستمرار حتى الغليان.
  • اتركه للطهي لحوالي 40 إلى 45 دقيقة قم بالتقليب بشكل متكرر حتى الحصول على مربى كثيف وإزالة الحثارة التي سيتذوقها أطفالك أولاً.
  • أضف ال عصير ليمون قبل التوقف عن الطهي.
  • تصب في الجرار المبشورة سابقا.

أغلقها على الفور و ضعها رأسًا على عقب قبل قلبها لتخزينها.

> إذا كانت البرطمانات الخاصة بك بدون غطاء ، يمكنك الانتظار حتى تبرد ، وصب البارافين الذائب ثم تغطيتها بقطعة قماش مزخرفة ستحملها برباط مطاطي.

نصيحة ذكية

يمكن تخزين مربى التوت الأسود محلي الصنع لعدة أشهر ، لذا احفظه.

سيصاحب هذا المربى الخبز المحمص في وجبة الإفطار ، ولكن يمكنه أيضًا استيعاب جبن الماعز الجيد على سبيل المثال.


> الفوائد الصحية للتوت الأسود
> تنويع الملذات مع هلام العليق
> مربى لعمل المربى من الفاكهة من الحديقة


فيديو: مربى التوت البري confiture de myrtilles (يوليو 2021).