النباتات والصحة

الكوسة: الفوائد والفضائل


كوسة أو بيبو القرع ينتمي إلى عائلة Cucurbitaceae.

هذه الخضار هي في الواقع قرع صغير ، يتم قطفه قبل أن ينضج تمامًا.

توجد عدة أنواع من الكوسة. مختلفة في الشكل ، Ronde de Nice ، وبألوان مختلفة ، الأصفر: الإسراع نحو الذهب، اللون الرمادي : جريسيت بروفانسوالأبيض: بلانش دي فيرجيني ولكن أيضًا عدة درجات من اللون الأخضر: البستنة السوق المبكر، ال الماس أو ال جمال أسود.

ال الكوسة هي خضروات صيفية. يزرع في جنوب فرنسا ، لأنه يحب الأراضي المشمسة.

تعتبر الكوسة ، المدمجة في نظامنا الغذائي ، شريكًا حقيقيًا للصحة. في الطبخ نقدر كلا من الخضار وزهرته الصفراء.

اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الكوسة

الكوسة ، للتسجيل

الكوسة موطنها أمريكا الوسطى. قبل فترة طويلة من عصرنا ، خلال العصر الحجري القديم ، كان سلف الكوسة قد تم جمعه بالفعل في منطقة المكسيك وغواتيمالا.

بفضل الإسبان دخلت أوروبا.

ثم في القرن الثامن عشر ولدت الكوسة. في الواقع قرر الإيطاليون اختيار القرع قبل أن ينضج. الذي أعطى الكوسة.

في منتصف القرن العشرين ، دخلت كلمة "courgette" إلى اللغة الفرنسية. كان يطلق عليه اسم "الاسكواش الإيطالي".

الكوسة: الفوائد الصحية والفضائل

تنقع الكوسة في الماء 95%، مما يجعلها ملف مدر للبول. يساعد على تنقية الجهاز الكلوي.

كما أنه مفيد للجهاز الهضمي. ينظم الكوسة الغنية بالألياف العبور. هي ملين.

الكوسة لك حليف التخسيس. منخفضة جدًا في السعرات الحرارية ، 13.3 كيلو كالوري / 100 جرام ومنخفضة جدًا في الدهون (0.1 جرام) ، لذلك تحظى الكوسة بشعبية كبيرة في البحث عن كيلوغرامات.

بالإضافة إلى ذلك ، فهي تضمن خفض الكوليسترول. وبالتالي يمنع تراكم الكولسترول السيئ وبالتالي يمنع ظهور أمراض القلب والأوعية الدموية.

كوسة، ضد السرطانات.
الكوسة غنية بالخضروات مضادات الأكسدة، مثل ال يعيش C ، الذي يحذر منبداية السرطانيحمي الجسم ويسرع من عملية شفاء.

كما أنه يحتوي على فيتامينات أخرى بكميات جيدة.

فيتامينات المجموعة ب مثل B9 المفيدة للجنين ، أو فيتامين B1 و B6.

يحتوي الكوسة أيضًا على يجلب بيتا كاروتين. هذا مقدمة لفيتامين أ ضروري صحة العين. يمنع تنكس المستقبلات الضوئية في منطقة البقعة (المعروفة باسم AMD عند كبار السن).

كوسة تحمل خصائص مضادة للالتهابات و قابض.

يشارك في تنظيم الضغط الشرياني. مرة أخرى الكوسة وقائية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.

توفر الكوسة المعادن والعناصر النزرة الأساسية لعمل الجسم بشكل سليم: الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم ...

> للاستخدام الخارجي:

ال جلد الكوسة يمكن أن يقلل وضعه على منطقة العين من التورم والتقرح.

كما أنه مفيد في التخفيف هجمات جلدية، أنواع حروق الشمس. للقيام بذلك ، ضع شرائح من الكوسة غير المقشرة على المناطق المصابة.

> للاستخدام الداخلي:

امضغ بذور الكوسة، عدة مرات في اليوم ، ضد اضطرابات المثانة.

ضد اضطرابات الجهاز الهضمي ، مثل الإمساك ، تناول مشروب عصير كوسة يكون فعالاً عند السكر فور الاستيقاظ على معدة فارغة.

قصفت البذور الكوسة جيدة جدا الديدان.

> مؤشرات الكوسة:

ينصح باستخدام الكوسة في حالات فقر الدم والوهن واضطرابات الجهاز البولي والجهاز الهضمي والربو والتهاب المفاصل وارتفاع ضغط الدم.

لا هو بطلان للمرأة الحامل ، على العكس من ذلك.

كوسة في المطبخ

للاستفادة من الصفات الغذائية للكوسة يمكنك تناولها مطبوخ في راتاتوي ، في عجة ، لازانيا ، أو في فطيرة ، كيشي ، مهروس.

أصناف مستديرة محشوة ممتازة.

يمكننا أيضا أن نقدر ذلك فيضانمقطعة إلى شرائح مع الطماطم والموزاريلا.

كمقبلات ، في verrines ، المخمل الكوسة مع الثوم المعمر ستثير شهيتك!

حتى أن البعض يجرؤ على طهيه من أجل الحلوى! مثل فطيرة الكوسة الحلوة.

  • لاكتشاف: وصفاتنا مع الكوسة

> أفكار الذواقة:

السمبوسة النباتية: في تحضيرك ، ابشري الكوسة والجزر. أضف جبن الماعز وملعقة صغيرة من الخردل.

كوسة تزاتزيكي : استبدل الخيار بالكوسا. ابشر ، صفي وأضف 2 زبادي يوناني ، ثوم ، خردل وزيت زيتون.

كباب لحم: لحم بديل ، فلفل ، كوسة مقطعة.

> جرب اللذيذ غراتان خبز الكوسة لحديقة ذكية!

يمكن أن تصاحب أوراق الكوسة أيضًا سلطاتك.

زهور الكوسة لها مكانها أيضًا في المطبخ أو في الكعك أو لإضفاء اللون على أطباقك!

الكوسة ، نصيحة للجمال:

قشرة الكوسة لجمالنا. تم العثور على خصائصه المضادة للأكسدة لتكون مفيدة للبشرة والشعر. يرطب ويضمن تجديد خلايا الجلد ويعزز نمو الشعر.

للبشرة ، ضع شرائح من الكوسة على الوجه.

لتنعيم الجلد التالف على الكعب ، ضعي مستحضر كوسة مبشور على الكعب.

للشعر ، قبل غسله ، اسكبي عصير الكوسة الممزوج بملعقة صغيرة من زيت الزيتون والحليب.

نصيحة حول الكوسة

احتفظي بالكوسة: بضعة أيام في مكان بارد. عمر أزهارها سيء للغاية. يجب أن تستهلك بسرعة.


  • اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الكوسة

© Pexels


فيديو: اعرف فوائد الكوسة وازاي تقوي مناعتك (أغسطس 2021).