وصفات الطعام

بلانكيت لحم العجل: كلاسيكي رائع


Blanquette de veau هو طبق رائع من المطبخ الفرنسي.

نحن نقدر المزيج اللذيذ من الجزر ولحم العجل والفطر.

المكونات لـ 6 أشخاص:

  • 1.5 كجم من لحم العجل (طوق أو كتف)
  • 6 إلى 8 جزر متوسط
  • 500 غرام من الفطر
  • 2 بصل كبير
  • مرق الدواجن (حوالي 1 لتر)
  • 2 صفار بيض
  • 1 باقة القرني
  • 1 ديسيلتر قشطة طازجة
  • بقدونس قطع تقريبا

غالبًا ما يتم إعادة تسخينه بشكل أفضل في اليوم التالي ، فمن الممتع الاستمتاع مع العائلة كما هو الحال مع الأصدقاء!

وصفة لحم العجل البلانكيت

لحم العجل بلانكيت هو كلاسيكي رائع به العديد من الاختلافات. هذه وصفة مجربة ومعتمدة ...

1- نقطع اللحم إلى قطع كبيرة ونلفهم في الدقيق ثم نحمرهم في القليل من الزيت لتحميرهم. نضيف البصل المفروم.

2- نضيف المرق حتى يغطى اللحم بالكامل ثم يغطى باقة القرني

3- قص جزر قطع كبيرة ثم نضيفها إلى اللحم

4- أضف شرائح الفطر واطبخها لمدة 20 دقيقة أخرى.

5- يُطهى لمدة 45 دقيقة على نار خفيفة مع تغطية.

تحضير الرو:

6- امزج 30 جرام من الزبدة المذابة مع 30 جرام دقيق ثم اخلطهم بالشوكة

7- أضف ببطء مغرفتين جيدتين من مرق الطهي أثناء الخلط

8- أخيرًا نضيف 2 من صفار البيض ثم الكريمة الحامضة

9- نخلط كل شيء مع اللحوم والخضروات

يمكنك بعد ذلك تعديل التتبيلة وإضافة القليل من البقدونس المفروم حسب الرغبة.

طبق جانبي لحم عجل بلانكيت

تقليديا ، يتم تقديم بلانكيت لحم العجل مع الأرز ، مما يجعلها وجبة كاملة مصنوعة من البروتين والنشويات والخضروات. تختارين الأرز حسب تفضيلاتك ، بسمتي ، ياسمين ، بري ، بيلاف أو خليط من الأرز بألوان مختلفة ، أبيض وأحمر.

يمكن أيضًا تقديم بلانكيت معبطاطس في الماء أو حتى بدون طبق جانبي ، مع شريحة من الخبز الجيد ، بكل بساطة.

كل ما تريد معرفته عن بلانكيت لحم العجل

لحم العجل بلانكيت هو طبق من المأكولات التقليدية والعائلية ، وهو أمر لا بد منه في فن الطهي الفرنسي.

يأتي مصطلح blanquette من اللون الأبيض الذي يتسم به عند إضافة الكريم والذي يميزه.

إذا استطعنا تحضير بلانكيت مع معظم اللحوم مثل الدواجن أو لحم الضأن أو لحم الخنزير ، فإننا نعد الوصفة الحقيقية مع لحم العجل.

يضيف البعض البطاطس إليها عند الخبز أو كمرافقة ، وغالبًا ما نحب أن نرافقها مع الأرز أو المعكرونة.

نصيحة حول بلانكيت لحم العجل

لا تتردد في القيام بما هو أكثر بقليل من اللازم لأنه ، حتى بعد أيام قليلة ، سيتم إعادة تسخين بلانكيت لحم العجل.

شهية طيبة !

> لاكتشاف: وصفة قديمة من لحم العجل بلانكيت


فيديو: إنتي أحلى - الفقرة الثانية طريقة تقطيع لحم العجل شرائح مع خبير اللحوم تامر طنطاوي (يوليو 2021).