سهلة وسريعة التحضير ، هذا اللحم البقري مع وصفة Tomme de Savoie هو طبق مثالي للاستمتاع به في الصيف مع سلطة جيدة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 400 جرام لحم كارباتشيو
- 100 غ من الفطر المقطع تحت التفريغ
- 60 جرام من tomme des Bauges
- 1 ليمون
- 2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر
- 6 ج. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- ملح فلفل
تحضير التتبيلة: اعصري واسكبي عصير الليمون في وعاء ، أضيفي الملح والفلفل ، استحلبي بزيت الزيتون باستخدام خفاقة ، أضيفي الثوم المعمر المفروم.
رتب اللحم على الأطباق بفرشاة الفرشاة مع التتبيلة (ليمون + زيت زيتون). ضعيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
تُرفع القشرة عن التومي وتُقطع إلى شرائح.
انزع الصحون وضع شرائح الفطر وشرائح التومي على اللحم وتبليه بالملح والفلفل المطحون حديثًا. تقدم مبردة جدا.
نصيحة: يمكنك استبدال التوم بالبارميزان
