حديقة الخضروات

الفجل: نبات جذري لا ينقصه البهارات


الفجل باختصار :

الاسم اللاتيني : أرموراسيا روستيكانا
اسم معروف : فجل حار
أسرة : الصلبان ، الكرنب
نوع : جذور الخضروات

ارتفاع : 50 سم إلى 1 م
مسافة الزراعة : كل ​​30 الى 40 سم
تعرض : مشمس إلى ظل جزئي
أرض : تصريف جيد بجميع الأنواع

يزرع : مارس أبريل
حصاد : من أكتوبر إلى فبراير

الفجل هو نبات بهار تزرع لها جذر. بيضاء اللون وخشنة الملمس ، لها طعم قوي تذكرنا إلى حد ما بالخردل وستتبل وصفاتك بشكل مثالي.

زراعة الفجل

ريفي, مقاومة و ليست مقيدة للغاية، من السهل جدًا نمو هذا النبات الدائم والتكيف مع أي حالة ، بشرط أن تكون التربة مستنزفة بدرجة كافية. حتى لا يكون هناك لا قيود الزراعة معين. عليك فقط غرس قدميك فيه المريخ, أبريلبمسافة 30 إلى 40 سم.
إلى عن على تتضاعف هذه الخضار الجذرية ، الحيلة هي جمع جزء من الجذر (مع برعم) عند الحصاد ثم إعادة زراعته.

ملاحظة مهمة: يمكن أن يكون الفجل نباتًا جائرًا يصعب السيطرة عليه. اختر بعناية مكان زراعته.

زراعة وصيانة

للنمو بشكل جيد ، لا يتطلب نبات البهارات هذا لا رعاية خاصة. الشيء الوحيد الذي يجب فعله هو قطع الأوراق في منتصف الخريف ، هذه ليست مقاومة للصقيع.

الحصاد والحفظ

حصاد

يتم تنفيذه في خريف و في شتاء. لحصد الفجل فقط نظف القدم دون حفرها بشوكة الحديقة. ثم، قطع بعض أجزاء الجذر، ثم املأ الحفرة أثناء انتظار العينة التالية.

الحفاظ على

إذا جمعت أكثر من اللازم من الجذور ، يمكنك حفظها لبضعة أسابيع. في مكان جيد التهوية وخالي من الصقيع.

الأمراض والآفات

مقاوم جدا ، الفجل ليس عرضة للآفات. من ناحية أخرى ، قد يعاني من فتق الملفوف وهو فطر (Plasmodiophora brassicae) مهاجمة جذور الكرنب.
إذا كانت قدمك مصابة (أوراق ذابلة أو حمراء ، جذور مشوهة أو مغطاة بالعثيات) ، يجب عليك إزالتها والانتظار لمدة 7 سنوات على الأقل قبل أن تتمكن من زراعة الخضروات من نفس عائلة الفجل (براسيكا) مرة أخرى.

الفجل في المطبخ

يمكن استخدام البهارات والخضروات الممتازة في أي مكان ، ويمكن طهيها في جميع أنواع الصلصات. كما أنه في هذا النوع من التحضير سيكشف عن كل مذاقه المحتمل لتحسين أطباقك. لذلك يمكن أن تتناسب مع الأسماك واللحوم ، أو حتى إضافة القليل من التوابل إلى السلطات بمجرد بشرها

نفذت أفكاري؟ جرب وصفة سلطة البومبادور مع جبنة الماعز الطازجة والشمندر وصلصة الفجل. علاج حقيقي !

هل تعلم ؟

ال الوسابي التي نجدها في أطباق المطاعم اليابانية تأتي من الوسابيا جابونيكا، الذي ليس سوى ابن عم لنا فجل حار. ويسمى أيضا الفجل الياباني.


فيديو: طريقة زراعة الجرجير (أغسطس 2021).