هبة من السماء لمحبي الطعام ولذة لبراعم التذوق ، هذه الوصفة للطماطم المحشوة بالكينوا والخضروات الصيفية هي متعة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 4 حبات طماطم كبيرة
- 1 فلفل أصفر
- 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 1 كوسة صغيرة
- 2 فصوص من الثوم
- 6 أغصان من البقدونس
- 120 جرام كينوا
- 80 جرام مكعبات فيتا سادة
- ملح فلفل
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للكينوا ومزاياها
طماطم محشية بالكينوا وخضار الشمس
تقليدي طماطم محشية متجددة بطريقة أصلية وعادلة بصحبة الكينوا.
- نضع الفرن في وضع الشواء.
- اغسل الطماطم ، قشرها ، اقطع قبعة. استخرج اللب من الداخل عن طريق تجويفه بملعقة. نقطع اللب إلى قطع. الاحتياطي.
- مرري الفلفل المدهون بزيت الزيتون تحت شواية الفرن حتى يصبح القشر بني. قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة ليبرد ثم قشر. قلبها ومقطع إلى مكعبات صغيرة.
- قشر الكوسة وقطعه من المنتصف بالطول. قلب ومقطع إلى مكعبات.
- يقشر ، يغسل ، ديجروث و يقطع الثوم.
- يغسل ويخرج الأوراق ويقطع البقدونس
ضع الفرن على 200 درجة مئوية (الجزء 7).
- اشطف الكينوا جيدا.
- يُسكب 30 سنتيلتر من الماء البارد في قدر ويُتبّل بالملح. أضف الكينوا.
يُغلى المزيج ويُغطى ويُطهى لمدة 12 دقيقة (يُطهى جيدًا عندما تصبح البذور شفافة). تقطير.
- في وعاء السلطة ، ضعي الكينوا ولب الطماطم ومكعبات الفلفل والكوسا والثوم والبقدونس والفيتا. تحقق من التوابل ، اخلط جيدا.
- توضع الطماطم الفارغة في طبق فرن ، وتُملأ بحشوة الكينوا والخضروات. قم بتغطية كل منها بقبعة. رشي عليه زيت الزيتون.
- اخبزيها واطبخيها لمدة 30 دقيقة.
ليخدم !
الشيف BBA
- هذه الوصفة سترافق بشكل مثالي اللحوم (لحم الخنزير ، الدواجن ، الضأن ، إلخ) أو السمك المشوي لوجباتك الصيفية المستقبلية!
- قبل كل شيء ، قبل الطهي ، يجب غسل الكينوا جيدًا. استخدم غربالًا جيدًا جدًا بدلاً من المصفاة.
جانب القبو
كما ذكرنا من قبل ، فإن الاقتران بالطماطم دائمًا ما يكون دقيقًا. طابعها المنعش ، ولكن قبل كل شيء ، نوتة عطرية نباتية ، معززة هنا بوجود الفلفل والكوسة ، تجعل من الصعب بشكل خاص الجمع بين النبيذ الأحمر.
لتجنب الميل المرير للكل ، سنختار التباين بين النبيذ الدافئ والقليل من التانيك ، مثل Patrimonio ، وهو نبيذ كورسيكي يبرز أجواء العطلة لهذا التحضير. باللون الأبيض ، بنفس الطريقة ، ستلعب نضارة الطبق بسعادة مع النضج القوي لنبيذ من سفوح لانغدوك ، دون المخاطرة بإعطائه ملاحظات عشبية ، والتي لا تحظى بتقدير أقل.
لكن بالنسبة لهذا النوع من الأطباق ، فإن أفضل إقران هو بلا شك الوردة الجنوبية ؛ سيكون النبيذ أكثر إذا كانت الطماطم مرافقة للحوم ؛ في الواقع ، لماذا لا تبقى في جزيرة الجمال. سنختار نبيذًا أخف وزناً ، مثل وردة من فرونتون ، لتحالف مع لحم سمكة دقيق.
سيد شاسين
اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للكينوا ومزاياها
الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan
