أطباق

طماطم محشية بالكينوا وخضار الشمس


هبة من السماء لمحبي الطعام ولذة لبراعم التذوق ، هذه الوصفة للطماطم المحشوة بالكينوا والخضروات الصيفية هي متعة.

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 حبات طماطم كبيرة
  • 1 فلفل أصفر
  • 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • 1 كوسة صغيرة
  • 2 فصوص من الثوم
  • 6 أغصان من البقدونس
  • 120 جرام كينوا
  • 80 جرام مكعبات فيتا سادة
  • ملح فلفل

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للكينوا ومزاياها

طماطم محشية بالكينوا وخضار الشمس

تقليدي طماطم محشية متجددة بطريقة أصلية وعادلة بصحبة الكينوا.

- نضع الفرن في وضع الشواء.

- اغسل الطماطم ، قشرها ، اقطع قبعة. استخرج اللب من الداخل عن طريق تجويفه بملعقة. نقطع اللب إلى قطع. الاحتياطي.

- مرري الفلفل المدهون بزيت الزيتون تحت شواية الفرن حتى يصبح القشر بني. قم بتغطيته بقطعة قماش نظيفة ليبرد ثم قشر. قلبها ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

- قشر الكوسة وقطعه من المنتصف بالطول. قلب ومقطع إلى مكعبات.

- يقشر ، يغسل ، ديجروث و يقطع الثوم.

- يغسل ويخرج الأوراق ويقطع البقدونس

ضع الفرن على 200 درجة مئوية (الجزء 7).

- اشطف الكينوا جيدا.

- يُسكب 30 سنتيلتر من الماء البارد في قدر ويُتبّل بالملح. أضف الكينوا.

يُغلى المزيج ويُغطى ويُطهى لمدة 12 دقيقة (يُطهى جيدًا عندما تصبح البذور شفافة). تقطير.

- في وعاء السلطة ، ضعي الكينوا ولب الطماطم ومكعبات الفلفل والكوسا والثوم والبقدونس والفيتا. تحقق من التوابل ، اخلط جيدا.

- توضع الطماطم الفارغة في طبق فرن ، وتُملأ بحشوة الكينوا والخضروات. قم بتغطية كل منها بقبعة. رشي عليه زيت الزيتون.

- اخبزيها واطبخيها لمدة 30 دقيقة.

ليخدم !

الشيف BBA

- هذه الوصفة سترافق بشكل مثالي اللحوم (لحم الخنزير ، الدواجن ، الضأن ، إلخ) أو السمك المشوي لوجباتك الصيفية المستقبلية!

- قبل كل شيء ، قبل الطهي ، يجب غسل الكينوا جيدًا. استخدم غربالًا جيدًا جدًا بدلاً من المصفاة.

جانب القبو

كما ذكرنا من قبل ، فإن الاقتران بالطماطم دائمًا ما يكون دقيقًا. طابعها المنعش ، ولكن قبل كل شيء ، نوتة عطرية نباتية ، معززة هنا بوجود الفلفل والكوسة ، تجعل من الصعب بشكل خاص الجمع بين النبيذ الأحمر.

لتجنب الميل المرير للكل ، سنختار التباين بين النبيذ الدافئ والقليل من التانيك ، مثل Patrimonio ، وهو نبيذ كورسيكي يبرز أجواء العطلة لهذا التحضير. باللون الأبيض ، بنفس الطريقة ، ستلعب نضارة الطبق بسعادة مع النضج القوي لنبيذ من سفوح لانغدوك ، دون المخاطرة بإعطائه ملاحظات عشبية ، والتي لا تحظى بتقدير أقل.

لكن بالنسبة لهذا النوع من الأطباق ، فإن أفضل إقران هو بلا شك الوردة الجنوبية ؛ سيكون النبيذ أكثر إذا كانت الطماطم مرافقة للحوم ؛ في الواقع ، لماذا لا تبقى في جزيرة الجمال. سنختار نبيذًا أخف وزناً ، مثل وردة من فرونتون ، لتحالف مع لحم سمكة دقيق.

سيد شاسين

اقرأ أيضًا: الفوائد الصحية للكينوا ومزاياها

الوصفة: T. Bryone ، الصورة: C. Herlédan


فيديو: سلطة كينوا بالمانجا صحية تساعد على فقدان الوزن دون الشعور بالجوع! (يوليو 2021).