طرية ولذيذة في القلب ومقرمشة في الأعلى ، هذا الكوسا والجبن الكريمي هو متعة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 300 جرام الكوسة
- 1 فص ثوم
- 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة
- 10 سنتيلتر من الحليب
- 3 بيضات
- 30 سنتيلتر من الكريم السائل (30٪ دهن)
- رشة كركم
- 1 عجينة قصيرة
- 150 جرام جبنة كريمية
- 40 جم إيمنتال
- ملح ، فلفل مطحون طازج
كيشي مع كوسة و جبنة كريمية
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (6).
- اغسلي الكوسة وقطعيها إلى شرائح.
- يقشر الثوم ويقطع.
- في رامكين ، اخلطي النشا والحليب.
- اكسري البيض وضعيه في وعاء السلطة واخفقيه في عجة البيض.
نسكب الكريما ، خليط الحليب والنشا والكركم والملح والفلفل والثوم المفروم. فاز مرة أخرى. اضبط التوابل إذا لزم الأمر.
- وخز قشرة الفطيرة ، رتب الجبنة الكريمية ، الكوسة والإيمنتال. ملح وفلفل. صب محتويات وعاء السلطة.
اخبز لمدة 30 دقيقة.
تعرف على المزيد حول Emmental
في العصور الوسطى ، جعلت العجلات الكبيرة لهذا الجبن المتقادم من الممكن تخزين كميات كبيرة من الحليب لفصل الشتاء.
تميزت Emmental بشكل واضح عن القرن التاسع عشر في فرنسا وسويسرا ، وسرعان ما شهدت إنتاج الأزهار.
صُنعت مجموعة Grand Cru ذات الجودة العالية في مهدها التاريخي للإنتاج (Grand Ouest de la France) ، وحصلت على Label Rouge في عام 1979 ، وأصبحت IGP في عام 1996.
اكتشف المزيد عن الكوسة
مع 15 سعرًا حراريًا فقط لكل 100 جرام ، تعد الكوسة واحدة من أقل الخضروات الطازجة ذات السعرات الحرارية ، جنبًا إلى جنب مع الطماطم والباذنجان والهندي.
اقرأ أيضًا: كيفية زراعة الكوسة جيدًا
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
