النباتات والصحة

القرنبيط: الفوائد والفضائل


قرنبيط أو براسيكا بوتريتيس، ينتمي إلى عائلة Brassicaceae (Cruciferae) مثل بروكلي وكل الكرنب. كما أنه يستجيب لاسم "ملفوف قبرص".

هناك العديد من الأصناف ، الأبيض والأخضر والأرجواني وحتى البرتقالي. هذه الأصناف متوفرة حسب الموسم. لذلك يمكنك الاستمتاع بالقرنبيط على مدار السنة.

رسخت فرنسا نفسها في إنتاج القرنبيط. مناطق بريتاني ونورماندي وشمال فرنسا هي المناطق التي تضمن الإنتاج الفرنسي للقرنبيط.

> حديقة الخضروات: كيف ينمو القرنبيط جيدًا

القرنبيط ، للتسجيل

ينشأ القرنبيط من الشرق الأدنى. قبل وقت طويل من عصرنا كان قد زرعه المصريون بالفعل.

خلال العصور القديمة كان يعبد من قبل الإغريق والرومان.

ثم وصل القرنبيط إلى فرنسا في القرن السادس عشر على يد الإيطاليين.

في القرن السابع عشر ، طلب لويس الرابع عشر استيراد البذور من قبرص ، ومن هنا جاء اسمها "ملفوف قبرص".

أحب صن كينج القرنبيط. هكذا أصبحت هذه الخضار مشهورة جدًا في فرنسا.

القرنبيط والفضائل والفوائد الصحية

كما يوفر القرنبيط ، المكون من 85٪ ماء ، الكثير الفيتاميناتوالمعادن: الكالسيوم (22 مجم / 100 جرام) للعظام المغنيسيوم (15 مجم / 100 جم) و البوتاسيوم (299 مجم / 100 جرام) بكمية مثيرة للاهتمام لتنظيم الشد. ولكن أيضًا العناصر الغذائية الأخرى الضرورية للجسم مثل حديد، ضد فقر الدم وأخيرا بروتين .

القرنبيط منخفضة في السعرات الحرارية. إنه يوفر فقط 25 كيلو كالوري / 100 جرام. لها مكانتها في الأنظمة الغذائية منخفضة السعرات الحرارية في البحث عن أرطال. لا توفر هذه الخضار أي كولسترول ، لذلك ينصح بها للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو المصابين بداء السكري من النوع الثاني.

القرنبيط جيد جدا مضاد للأكسدة. يحمي القلب من أمراض القلب والأوعية الدموية. كما أنه يمنع ظهور السرطان من خلال حماية خلايانا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة وتأخير نمو الورم.

القرنبيط هو أيضا مصدر فيتامين ج (57.9 مجم / 100 جرام) حليف للجسم. إنه يحفز جهاز المناعة ، ويشارك في الدفاع عن الجسم.

لوظيفة القلب ، يحسن القرنبيط lالضغط الشرياني

القرنبيط هو أيضا مفيد للجهاز الهضمي. غني بالألياف (2.5 جم) ، قرنبيط ينظم العبور، يساعد على تطور بلعة الطعام. من المستحسن في حالة إمساك. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألياف تشبع بسرعة. هذا يتجنب تناول الوجبات الخفيفة المتكررة.

القرنبيط ممتاز مضاد التهاب. يمكن أن يقلل من أعراض التهاب المفاصل والأمراض الالتهابية الأخرى.

كما أنه يجلب فيتامين ب يعود بالفائدة على وظائف المخ مثل الذاكرة. أو ال ب 9الذي يحفز في الجنين تطور الجهاز العصبي.

يحتوي القرنبيط على نسبة 85٪ من الماء مدر للبول، القرنبيط يشارك في إزالة السموم من الجسم الى التخلص من السموم.

قليل الملح، ويشار إلى استهلاك القرنبيط للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.

كما يوصى باستخدام القرنبيط للنساء الحوامل والأشخاص المصابين بفقر الدم. لا يمنع استخدامه في النظام الغذائي لمرضى السكر.

القرنبيط في المطبخ

القرنبيط يكاد يكون صفرًا في تناول الدهون.

كيف تأكل القرنبيط للتمتع بفوائده الصحية؟

يؤكل القرنبيط الخاممطبوخ بخار أو في غرتن. هو أيضا موضع تقدير في حساء، في مخملي. ولماذا لا بطاطس مهروسة?

ومع ذلك ، عند طهيه ، يفقد القرنبيط صفاته الغذائية.

تذوق القرنبيط الخام كمقبلات. نحبها منقوعة في المايونيز أو صلصة روكفور بالجبنة البيضاء. يتناسب القرنبيط جيدًا مع الخضروات الأخرى: الجزر والخيار والفجل.

يمكننا أيضًا إضافته إلى سلطتنا.

فكرة الذواقة: سلطة باردة من الفاصوليا والطماطم والقرنبيط المطبوخ والبطاطس والكراث.

يتناسب القرنبيط جيدًا مع اللحوم أو شرحات الدجاج أو لحم البقر بورغينيون ، أو حتى بعض الأسماك (سمك القد على سبيل المثال).

> جرب حساء أوراق القرنبيط اللذيذ من الحديقة الذكية

> جرب القرنبيط وغراتان البشاميل من البستنة الذكية

عند طهي القرنبيط ، يمكن أن ينتج عنه مرارة. يمكن علاج ذلك عن طريق إضافة الحليب إلى طبخه أو خبز محمص.

لتجنب الروائح الكريهة من القرنبيط أثناء طهيه ، يمكنك استخدام المنكهات لتذوقه. ولا سيما باقة الغار. أو قم بتحلية القرنبيط قليلاً.

القرنبيط ، نصيحة الجمال :

القرنبيط مفيد للبشرة. في الواقع خصائصه المضادة للأكسدة تحارب شيخوخة في وقت مبكر من الجلد ، تحفيز تجديد الخلايا.

يمكن أن يزيل القرنبيط الشامات. ضع عصير القرنبيط على الشامة يوميًا. حيلة فعالة وطبيعية وغير مكلفة.

ركن ذكي عن القرنبيط

اختيار وتخزين القرنبيط: تفضل باقة ضيقة ، لا تشوبها شائبة. لتخزينه ، احتفظ به في درج الثلاجة لمدة 3 إلى 4 أيام فقط.

> حديقة الخضروات: كيف ينمو القرنبيط جيدًا


فيديو: تناول القرنبيط كل يوم وتخلص من هذه المشاكل الصحية. ستدهشك فوائده! (يوليو 2021).