وصفات الطعام

تارت مارويل: فرحة حقيقية


ال تارت مارويل هو رمز فن الطهو الشمالي.

ها هي الوصفة اللذيذة

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 عجين الفطير (أو عجينة الخميرة)
  • 250 جرام مارويل
  • 15 سنتيلتر من الكريمة الثقيلة
  • 15 سنتيلتر من الحليب
  • 3 بيضات
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

وصفة تارت مارويل محلية الصنع سهلة والنتيجة مبهرة ...

وصفة مارويل تارت

إذا كانت الوصفة التقليدية مصنوعة من عجينة مخمرة (نوع عجين الخبز) ، فيمكن استخدام عجين الفطير لمزيد من الراحة.

يجب أن تستغرق وصفة Maroilles Tart هذه 10 دقائق فقط للتحضير بينما يستمر الطهي حوالي 30 دقيقة.

  • افرد عجينة البف باسترى في طبق فطيرة
  • رتب الجبن في الأسفل بعد تقطيعه إلى قطعة بسمك 1/2 سم
  • الفلفل فوق الجبن

في طبق عميق:

  • اكسري 3 بيضات واخفقي بقوة
  • أضف الكريمة الطازجة ثم استمر في الخفق
  • أخيرًا أضف الحليب واخفق مرة أخيرة
  • يُملح ويُسكب قشرة الفطيرة فوق الجبن

تخبز في فرن مسخن مسبقاً على 200 درجة

  • ال وقت الطهي يجب أن يستمر لمدة 25 إلى 30 دقيقة على الأقل
  • في اللحظة الأخيرة ، قم بالتبديل إلى وضع الشواء لتحمير الجزء العلوي إذا لم يكن هذا هو الحال
  • يقدم ساخنا

عادة ما يتم تقديم تارت مارويل مع سلعة الخس أو ، لعمل مثل ch'tis ، مع سلطة منالهندباء أو ، كما يقولون محليًا ، الهندباء!

شهية طيبة !

حول مارويل

Maroilles هي قرية صغيرة جميلة في الشمال ، وتقع في Avesnois ، على مرمى حجر من مقاطعة Aisne.

يأتي Maroilles من جبنة قديمة ، صنعها في القرن السابع رهبان دير Maroilles ، ثم أطلقوا عليها اسم craquegnon.

في القرن العاشر ، اقترح أسقف كامبراي على الرهبان إطالة نضج هذا الجبن الذي سيصبح فيما بعد مارويل.

يصنع مارويل من حليب منتفخ ، مملح بعد إزالته مباشرة من القالب ثم يخزن في غرف البخار حيث يتم تغطيته بقالب أزرق فاتح. ثم يتم دهنها لإزالة هذه الطبقة من القالب ثم وضعها في القبو للتكرير.

تارت مارويل هي واحدة من أكثر الوصفات رمزية وأصيلة لهذا الجبن.


© الصورة:


فيديو: طريقة عمل تارت الفواكه. المطعم مع الشيف محمد حامد (يوليو 2021).